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寒冬的夜晚，小酒馆的气氛达到了高潮。老李和曹姐继续忙碌着，为客人们准备着一道道精致的下酒菜。盐烤鸡肝和烤鸡肉串，以及牛油果搭配生火腿的创意菜品，成为了客人们热议的焦点。
**盐烤鸡肝**
- **准备材料**：新鲜鸡肝、粗盐、黑胡椒、柠檬汁。
- **制作方法**：将鸡肝清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。粗盐和黑胡椒混合均匀，将鸡肝均匀地裹上一层盐和胡椒的混合物。烤盘铺上锡纸，将鸡肝放在锡纸上，预热烤箱至180°c，烤约10分钟，至鸡肝外层略微焦脆，内部保持嫩滑。出炉后滴上几滴柠檬汁提鲜。
**烤鸡肉串**
- **准备材料**：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、酱油、料酒、糖、盐、黑胡椒、竹签。
- **制作方法**：鸡胸肉切块，用酱油、料酒、糖、盐和黑胡椒腌制30分钟。青椒、红椒和洋葱切块，将腌好的鸡肉块和蔬菜块交替串在竹签上。烤架预热，将鸡肉串放在烤架上，中火烤至鸡肉熟透，表面微焦。
**牛油果搭配生火腿**
- **准备材料**：牛油果、生火腿片、柠檬汁、盐。
- **制作方法**：牛油果切半，去核，用勺子挖出果肉，切块。将牛油果块放在盘中，放上生火腿片，撒上少许盐和柠檬汁，增添风味。
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