第7章 釜底抽薪

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高瑞原本凝神倾听，目光紧随那枯枝的轨迹，鼻尖萦绕着木屑与尘土的混合气息。

就在王师傅提到“石灰”、“沉淀”、“杂质”这几个字眼，尤其是说到“撒多了撒少了都不成”时，他那高速运转的大脑仿佛被一道闪电劈中。

石灰？氢氧化钙？沉淀杂质？

这不就是利用碱性物质与卤水中某些杂质离子，如镁离子、钙离子等，反应生成沉淀的化学原理吗？

虽然王师傅不懂其中原理，但这个方法本身是有效的。

更关键的是，王师傅提到了“撒多了撒少了都不成”。

这说明古人已经摸索出了经验，但可能并不精确，导致效果不稳定且难以控制，最终被淘汰。

但如果……如果能精确控制这个“量”呢？

一个大胆至极，甚至可以说是颠覆性的念头，瞬间在高瑞的脑海中成型。

“等等！”

高瑞猛地出声，打断了王师傅的话，声音不大，却带着一股不容置疑的力量和难以遏制的激动。

“王师傅，您刚才说，用那石灰石烧的灰，撒入卤水……那灰与卤水的配比，大致是多少？可有什么讲究？”

但他看到高瑞那双燃烧着精芒、不容置疑的眼睛时，还是立刻收敛心神，努力回忆着祖辈传下来的口诀。

他伸出布满老茧的手指，用枯枝在地上那个“灰”字上，重重地画了三个圈，像是在强调其重要性。

“这个……得看老天爷的脸色，还有卤水的成色。”

王师傅皱着眉头，仔细回忆道。

“不过，老辈人传下来的大概说法是……十斤卤，三两灰！对，就是这个数。十斤卤水，配上三两烧透的石灰。但具体是多是少，还得看当天的日头、风向，还有那卤水是浓是淡……”

“十斤卤，三两灰！”

高瑞猛地抬起头，眼中精光爆射，死死盯住王师傅，呼吸都为之一窒。

前世无数次在实验室中操作的化学反应，与眼前这古老、粗犷的制盐土法，在这一刻，奇迹般地重叠了。

石灰！卤水！沉淀！

高瑞的心脏砰砰狂跳，一股难以言喻的激动和明悟瞬间席卷全身。

“原来如此！原来如此！”

他忍不住低喝出声，声音中带着压抑不住的兴奋。

王师傅被他这突如其来的反应吓了一跳，茫然道：“三少爷，您……您这是……”

“我明白了！”

高瑞眼中闪烁着光芒，语速极快。

“王师傅，你说的没错！这法子能去除卤水中的杂质，那些让盐发苦发涩的‘脏东西’，很大一部分就是镁盐，而生石灰遇水，会变成熟石灰，也就是氢氧化钙，氢氧化钙与卤水中的镁离子反应，会生成不溶于水的氢氧化镁沉淀。”

他一边说，一边下意识地用手指在沾满灰尘的地上飞快划着，仿佛在演算着什么。

虽然没有写出化学式，但那逻辑清晰无比。

“mg2+ca(oh)mg(oh)+ca2！”

这个来自另一个世界的化学方程式，清晰地烙印在高瑞的脑海中。

“古人的智慧，果然不可小觑！”

高瑞深吸一口气，强压下心中的激动。

“他们虽然不知其原理，却通过经验摸索出了这条净化卤水的道路。”

但是，还不够！

高瑞眼神一凝，瞬间抓住了关键。

“王师傅，你说这比例只是大概，还要看天时、看卤水成色？”