第一百二十二章 逃脱

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两人说话间，那酸笋已经炒得极透。

宋妙又等了等，才把炸好滤干的油豆腐泡随手几刀切剁几下，下进锅里炒匀，挑出鱼骨，倒入鱼肉、鱼汤，又添一颗黄白菜同煮。

等酸笋味道煮透进了鱼汤、鱼肉当中，黄白菜也煮软了，撒一把小香芹段，酸香十足的焖鱼直接一锅出。

因这一锅甚大，拿碗装了也不好夹菜，宋妙干脆在木桌上垫了个铁架子，连锅端了过去。

等开饭的时候，桌上就摆了豪横的一口大锅，里头几乎装得满满当当的，说是焖鱼，其实汤汁很多，已经接近半焖半汤，简直香得难以形容。

韩砺做了半天桌子椅子，肚子里早已空荡荡，见得这一锅，胃里险些就要叫。

小莲这个盛饭的，也不知是见他高大，还是见他是客，或是看那“莲”字椅子的面子，给他装了几乎要冒出来的一碗饭。

今次的米是珍珠米，米油、米脂香都很足。

那鱼肉块有两种，一种带骨，全是肚腹处的长骨，用筷子轻轻一滑就拨弄下来了，一种不带骨，完全是纯鱼肉，吃起来根本不用怕刺。

不管是哪一种，都已经完全煮进了酸辣的滋味。

比起那天的螺蛳粉，今日这酸笋鱼的酸和辣都更柔和了些，寻常人吃酸笋，只觉得酸，时常那发酵味过了头，还会让人觉得臭，但其实那酸味后头是有笋的鲜味、甜味做支撑的，

此时两者同煮，鱼鲜味被那酸辣给提到了顶，又同酸笋的笋甜、笋鲜融为一体，那一份醇厚、饱满滋味，实在叫人口齿生津。

这一向都下雨，河水浑浊，鱼的泥腥味本来比往日重上不少，但被酸笋、茱萸、芥末籽的味道一压一吊，早已不见泥味，只有浓浓酸辣鲜香。

这一条鱼稍大，比不得其他小鱼肉嫩，但今次本来就不是吃它的嫩。

这个大小的鲤鱼，用鱼骨煮汤，汤白味浓，胶质更足，肉也是刚刚好，不会过于粗糙发柴，也不会滋味太薄。

宋妙有意把鱼切的大快，煎过两回，外层焦香，里头鱼肉香。

吃肚腹肉的时候，肚边的位置胶质感十足，甚至有一点糯，带着酸辣汤汁黏糊在嘴里，吃无刺肉的时候，完全可以大口咬嚼，那肉弹韧、紧实，里头仍旧努力保持着自己的鱼鲜味，外头则是酸辣味道为主，焦香为辅。

豆腐泡是自己炸的，里头白色的豆腐馕几乎只有贴边的一点，跟外头买的中间简直实心豆腐泡完全不是一回事，此时已经吸饱了汤汁，酸笋的鲜酸、茱萸辣木籽老姜花椒的辛麻辣、鱼汤的醇厚，一口下去，是真正的爆出汤汁。

此时嘴里若是有一口米饭在，酸辣浓鱼汤的滋味，混着豆腐泡的豆香味，另还有米饭的饭香，嚼一下香个好几下，连嘴巴带舌头跟着鼻腔都是那股子酸笋酸辣味，但吞进喉咙的时候，鱼鲜味却又咻的一下冒了出来，打得吃的人一个措手不及。

另还有那黄白菜，本就甜嫩甜嫩的，给这鲜酸带辣味的汤汁一煮，吃起来甜味反而更明显了，香芹则是清爽得很，还很脆口。

四个人吃一条大鲤鱼，和着配菜煮出来满满一锅，又配一锅米饭，结果吃得一点底都不剩，连汤汁都拌饭吃了个干净——这酸笋鱼汤拿来拌饭，吃得人简直想喊娘。

吃饭时候，几乎没有人有功夫说话，等到吃完，人人坐在椅子上，仿佛还在回味。

许久，却是程二娘道：“这菜我得好好学——咱们这里日后要是开食肆，娘子这酸笋鱼当要拿出去做招牌才好，卖多少钱一份都有人要点的！”

而不止小莲，便是那韩砺也居然都在点头附和。

午饭吃完，因时间紧，韩砺给一应桌椅刷了桐油，便先告辞了。

等他走了，那程二娘收拾东西时候，忽然拿了个斗笠，一把伞过来给宋妙看：“那韩公子今日拿了雨具回来，好像还错了。”

又道：“咱们那个顶子是帽子桶，这个是尖尖的——这个编得更细些，伞也不对，他这伞大了许多。”

宋妙看了看，果然东西不对。

“韩公子居然也有弄错时候。”她忍不住笑道，“左右晚上还回来吃饭，咱们也别给他收起来，到时候退回去就是。”

然而等到下午，过了未时，有个巡兵匆匆来敲了宋家的门。

宋妙应门一看，竟是个从前来过家里盯梢对面的熟人，忙问来意。

那巡兵道：“我才从京都府衙回来，那韩兄弟让我来帮着传个话，说是衙门有事，晚上来不了了，原本说好的那饭菜便不用做了，改日得了空再来上门。”

才休了假，又跑回衙门，宋妙听得有些意外，但自认不好多问，便只点头道谢，又同那巡兵寒暄了几句。

她本只是问几句好，不想那巡兵却是叹了一口气，道：“我倒是还好，只上回咱们一起来的那辛巡检，好似出了事。”

宋妙一惊，忙问缘故。

那巡兵道：“具体我也不知，全是听衙门里头传来传的，说是昨晚得了传回来的急信，好几个人在外头受了伤，那辛巡检伤得最重，此时应当正往回送，多半也就是这一两日就回到。”

又道：“也不知道什么个情况，我们几个都在商量，想着等人回来，就一起去探望一番。”

辛奉这人性格火爆，脾气也粗了些，人却很好，当日没少关照宋妙。

尤其他带头布置、捉拿对面赌坊，算得上是解决了宋妙的心腹大患。

她听得这没头没尾一番话，实在为对方提了一颗心，忙道：“官爷们要是凑份子去看辛巡检，也请预我一份！”

说着就要去拿钱。

那巡兵忙摆手道：“还早，等得了信再来同你说。”

***

此时此刻，京都府衙中，那韩砺刚才踏进房间，桌案后头的秦解立时叫了他一声，也不待他走近，自己就迎了过来，神色十分难看，道：“正言，那辛奉捅了个娄子——他在白马县搜到了吕茂，只运气不好，叫人逃了，自己还中了一刀。”